社交ダンス 番外編

「レストランYAMAGATA」

へランチに行きました。

並木通りと花椿通りの交わるあたりにお店はあります。

メンチカツ 990円を

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一つ目はなにもかけずに!

ハシを入れた途端、肉汁がしみ出てきた。急いで口に運ぶと、肉のうまみがじゅわっと広がる。「牛7、豚3の合いびきに、牛すじのコンソメゼリーを混ぜて使っています」と山形さん。コンソメ味が効いており、何もかけなくても十分うまい。

 二つ目のメンチカツにはウスターソースを試した。50年以上のつきあいがあるというソース屋さんから仕入れているものだが、肉の味がしっかりしていて負けていない。

夜まで腹持ちよかったです。



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