社交ダンス　番外編

今日は教室の大山先生の大学時代のヨット部の先輩がやっている

「レストランYAMAGATA」

へランチに行きました。

並木通りと花椿通りの交わるあたりにお店はあります。

メンチカツ　９９０円を

一つ目はなにもかけずに！

ハシを入れた途端、肉汁がしみ出てきた。急いで口に運ぶと、肉のうまみがじゅわっと広がる。「牛７、豚３の合いびきに、牛すじのコンソメゼリーを混ぜて使っています」と山形さん。コンソメ味が効いており、何もかけなくても十分うまい。

　二つ目のメンチカツにはウスターソースを試した。５０年以上のつきあいがあるというソース屋さんから仕入れているものだが、肉の味がしっかりしていて負けていない。

夜まで腹持ちよかったです。

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